Kinek lenne kedve órákat a sütő fölött görnyedve ténykedni a nagy melegben? Senkinek. Épp ezért találták ki a spanyolok ezt a gyors és mégis laktató ételt, amelyet szívesen fogyasztok salátalevéllel és paradicsommal. A paella szó serpenyőt jelent,tehát egy könnyű, gyors serpenyős ételről van szó. Ez most a tengergyümölcseis verzió, de a paella lényege,hogy bármilyen zöldséget kombinálhatunk bármilyen húsfélével, így maradékokból is fantasztikus paella készíthető...

Hozzávalók(4 személyre):

-20 dkg garnélerák

-20 dkg kagyló

-20 dkg tintahal /ezeket fagyasztva,egycsomagban alegegyszerűbb megvenni/

-1 fej vöröshagyma

-3 gerezd fokhagyma

-2 db californiai paprika-2-féle színből

-1 póréhagyma

-20 dkg zöldborsó

-1 db pardicsom

-3 dl húsleves vagy zöldségleves

-1 tk citromlé

-1 dl fehérbor-lehetőleg száraz

-só,fehér bors,curry, petrezselyemzöld,chilipor-de paprikát is lehet bele vágni-,oregano,bazsalikom, olivaolaj

-30-40 dkg rizs-én többel szeretem,mert nagyon szeretem a rizst:)

Elkészítése:

A zöldségeket és ha a tintahalhúst olyan csomagban vettük,hogy egybe van, felkockázzuk. A póréhagymát is,de azt félretesszük. Kevés olajon megpároljuk a vöröshagymát, majd rátesszük a tintahalat.1-2 percig pároljuk,majd hozzáadjuk a többi zöldséget és húst. ha egycsomagban vettük,fagyasztva,akkor egyszerre tesszük bele a húsokat.Szeretem,ha a zöldségek kicsit roppanósak maradnak,így csak 8-10 percig hevítjük. Közben megfűszerezzük ízlés szerint. A rizst kiforgatjuk egy kevés felhevített olajon, majd hozzáadjuk a húsleves és a bort. Belekeverjük a már elkészült zöldséges húst és  a póréhagymát a zöldrészével együtt. Ezután kb. 5-8 percig pároljuk fedő alatt, majd meglocsoljuk a citromlével és meghintjük az apróravágott petrezselyemzölddel. Serpenyőben illik tálalni.

Jó étvágyat hozzá!