Kevés forrásban lévő vízbe szegfűborsot, egész fahéjat, szegfűszeget. És 3-4 citromkarikát teszünk. Tovább forraljuk 8-10 percig, majd átszűrjük, és megfőzzük benne az epret. Pár csepp citromlével és kevés kristálycukorral ízesítjük. A levest leturmixoljuk, és felöntjük 2 dl tejjel és 4 dl tejszínnel. Az egészet összeforraljuk. A maradék tejszínből és pár csepp vodkából kemény habot verünk. A levest tejszínhab rózsákkal tálaljuk, és mentával díszítjük.