Szombat reggel faterom fülig vigyorral lépett be az ajtón...Na meg persze teliszatyorral. Pakol kifelé,még mindig vigyorog.

Mondom:- Neked meg mitől van ilyen jó kedved? 

Ő:- Csinálok nektek agyaslevest, hogy okosabbak legyetek...

Na,mondom...ez érdekes lesz! De annyira finom volt, hogy mást nem is ettünk aznap:) Természetesen köményes-vajas kiflit sütött hozzá:)

Hozzávalók:

- 1 csomag savanyított szálaskáposzta

- 30 dkg sertésagyvelő

- 30 dkg darált sertéscomb

- 30 dkg szeletelt sertéscomb

- só, bors, csípős töröttpaprika, vegeta, köménymag

- 1 nagy doboz tejföl

- 1 liter víz

- 1 nagy fej vöröshagyma

- 3-4 ek olaj vagy zsír

- 10 dkg szalonna

- sárgarépa

- 1 tojás

Elkészítés:

A szeletelt húst, répát, szalonnát, hagymát felkockázzuk. A darálthúsból, tojásból, csípőspaprikáből, sóval-borssal kis húsgombócokat készítünk. A zsiradékon feltesszük a szalonnát sülni, majd ha megpirult a hagymát is lepirítjuk,majd a répát is. Rádobjuk a szeletelthúst és azt is lepírítjuk. Hozzátesszük a káposztát levével együtt és a vizet. Felforraljuk, és a gombócokat beletesszük. Fedő alatt kb 15-20 percig főzzük, majd az agyat is kockákra vágva hozzátesszük és még 5 percig főzzük. A tejfölhöz bőven teszünk a léből és habverővel jól elkeverjük, majd beletesszük az ételbe, fűszerezzük: só, bors, vegeta, köménymag és jól összeforraljuk az egészet.