Hozzávalók(4 személyre):

-    - 20 dkg kagylóhús

-         - 1 fej vöröshagyma

-         - 60 dkg burgonya

-         - 15 dkg sárgarépa

     - 15 dkg brokkoli

-         - 15 dkg gomba

     - 10 dkg óvári sajt

     - 3 dkg vaj

      - 1 dl tej

      - petrezselyem zöld, fehérbors, kakukkfű, szerecsendió, só ízlés szerint

Elkészítés:

  A sárgarépát és a vöröshagymát felkockázzuk, a gombát szeletekre vágjuk, a brokkolit virágaira szedjük és megpároljuk. A felhevített vajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd a sárgarépát és a gombát is hozzáadjuk és puhára pároljuk, ezután a brokkolival még egy percig pároljuk. Ízesítjük: só, bors, finomra vágott petrezselyem zöld, kakukkfű. A nyers kagylót megfőzzük vagy ha konzervet használunk, akkor olajos levétől lecsepegtetjük, a zöldséghez adjuk, és kissé átforgatjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd kétszer áttőrjük. A tejet sóval, szerecsendióval ízesítjük, és a burgonyával alaposan összekeverjük. A kagylós ragut négyfelé osztjuk hőálló edényekbe/tányérokba (nekem barna cserépedényeim vannak), és a burgonyapürével bevonjuk. Meghintjük a reszelt sajttal, forró sütőbe tesszük és 10-15 perc alatt pirosra sütjük.

Jó étvágyat!