Párom odáig van a sárgarépáért. A Bolognaiba és egyéb ételekbe is szoktam  tenni. Igazából már én is megszerettem, pedig sosem rajongtam érte. Nem rég találtam ezt a receptet, amely minden sárgarépaimádó kedvence lehet:)

Gyömbéres sárgarépa-krémleves

Hozzávalók:

• 80 dkg sárgarépa
  
• 1 nagy fej vöröshagyma
  
• diónyi friss gyömbér
  
• 2 kk curry
  
• 1 l húsleves
  
• só, koriander, bors,
  
• 1 ek olaj
  
• 2,5 dl tejszín
  

Elkészítés:

A répát meghámozzuk és vastagabb karikákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a gyömbért lereszeljük. Az olajat felhevítjük egy megfelelő méretű edényben és megfuttatjuk rajta a gyömbért a curryvel, majd rádobjuk a répát is. 1-2 perc után felöntjük a húslevessel és ha túl ízesnek találjuk, egy kis vízzel is. 30 percig főzzük, majd félretesszük, hogy kihűljön. Ezután pépesítjük botmixerrel, majd elkeverjük a tejszínnel. Tálaláskor megszórjuk korianderrel, ami friss vagy szárított is lehet.