Hozzávalók:

• 60 dkg szarvashús
  
• 1 nagy sárgarépa
  
• 1 nagy fehérrépa
  
• 1 nagy fej vöröshagyma
  
• 15 dkg rókagomba
  
• só, szemes bors
  
• 1 ek vaj
  
• 1 kk petrezselyemzöld
  
• 2 dl tejszín
  
• 1 db citrom
  
• 2 ek liszt
  

Levesbetéthez:

• 2 db közepes főtt burgonya
  
• 5 dkg liszt
  
• 1 tojássárgája
  
• só, bors
  

Elkészítés:

Először a levesbetétet készítjük el: a burgonyákat megtörjük vagy lereszeljük, üsszedolgozzuk a többi hozzávalóval és egy egészen kevés vízzel, hogy megfelelő állagú legyen. Kis gombócokat formálunk belőle. A felkockázott húst hidegvízben feltesszük főni, hozzáadjuk a megtisztított és egyformára felvágott zöldséget. Olyan negyed óra múlva a kisebb darabokra szedett gombát is. Egy fűszerzacskóban a levesbe lógatjuk a fél citromot, a vöröshagymát és az egész borsot. Beletesszük a gombócokat. Amikor minden puhára főtt, a vajból és a lisztből rántást készítünk (lehet piros is), kivesszük a fűszerzacskót és behabarjuk a levest. Sóval, citromlével, tejszínnel ízesítjük és tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.