Olasz karácsonyi kenyér. Panettonet majd' kétezer éve sütnek Itáliában, mely eredetileg északról, Milánóból származik, de ebben a formájában legalább 500 éve ismert. A karácsonyi asztalok elengedhetetlen kelléke, mely egy magas, kupolaformájú, bőséges mennyiségű mazsolával és szárított citrusgyümölcsökkel készült, levegős kelttészta. Ahogy az már lenni szokott, eredetére számtalan história létezik. Az első feljegyzések szerint a lombárdoknál Szenteste a családfő egy keresztben bemetszett kenyeret tartott a tűz fölé, amiből letörve minden családtag fogyasztott egy darabot. A maradékot félretették a következő Karácsonyig, így a kenyér a család szimbólumává vált.
Az idők során a panettonét az értékesebb, fehér búzalisztből sütötték (pan del ton, a luxuskenyér), neve akár innen is eredhet.

De a legegyszerűbb történet talán az, miszerint a panettone az egykori, a XV. században élt Ludovico Sforza udvarában egy véletlennek köszönheti születését. Miután egy fontos esemény előtt szénné égett a tervezett sütemény, az egyik, Antonio nevű pékinas hirtelen ötlettől vezérelve készített egy aszalt gyümölcsökből és vajból sült kelttésztát. Végül a herceg a pékinas keresztneve után nevezte el a süteményt, így lett az pan del Toni, panettone.
Egy másik legenda szerint azonban Antonio egy szép leánynak udvarolt, akinek szerelme hevében egy mazsolás kalácsot kreált. 

Hozzávalók (4 személyre):

- 60 dkg rozsliszt

- 10 dkg mazsola

- 3,5 deci szójatej

- 20 dkg vaj

- 2 ek méz

- 6 dkg élesztő

- 1 kk koriander, 1 ek reszelt citromhéj, 1 ek reszelt narancshéj, 1 kk só, 1 ek kukoricaolaj

- sütőpapír

- 15 dkg szárított gyümölcs: citrusfélék, vagy bármi,amit szeretünk.

Hozzávalók(4személyre):

- 2,5 dl kávé

- 2,5 dl tej

- 1 dl tejszín

- 4 tojássárgája

- 8 ek cukor

- 1 ek reszelt Tibi tejcsoki

- 1vaníliarúd vagy 1 kk vanília aroma

Hozzávalók(4 személyre):

- 20 dkg füstölt pulykamell

- 1 póréhagyma

- 20 dkg rizs

- 20 dkg konzerv ananász

- 1 kaliforniai paprika

- 1,5 dl tejföl

- 3 ek majonéz

- csipet curry,só,bors,petrezselyemzöld

Hozzávalók(4 személyre):

- 50 dkg pizzatészta (fagyasztott is jó)

- 15 dkg ricotta, parmezán és juhsajt

- 3-4 db szárított paradicsom

- 2-3 ek olivabogyó: fekete és zöld is jó, ki melyiket szereti jobban. Én mindkettőt:)

- fél csokor snidling, 4 ek olivaolaj

- 1 tojás

- só (a juhsajt elég sós, így csak kóstolás után sózzunk!), bors ízlés szerint

Hódoljunk az olasz fonomságoknak:)

Hozzávalók(4 személyre):

- 1 kg szikkadt fehér kenyér

- 15 dkg nyers sonka

- 15 dkg mozzarella sajt

- 1 dl tej

2 tojás

- 2 ek liszt

- só,bors, 3 ek bazsalikom, bő olaj a sütéshez

Kedves olvasóim!

Receptversenyt hirdetek. Várom a legjobb Karácsonyi recepteket az alábbi témakörökben:

- Legjobb Karácsonyi szárnyasétel

- Legjobb Karácsonyi bólé/likőr:

•      alkoholos
•      alkohol mentes

- Legjobb Karácsonyi sütemény/édesség

A bólé lehet alkohlos és alkoholmentes is. Mindhárom kategóriából lesz egy első helyezett, ezért érdemes minden témában nevezni:) A nyertesek ajándékcsomagot nyernek, melyet én állítok össze.

A recepteket a haspokblog@citromail.hu -ra várom, a tárgy rovatba "Verseny" jeligét írjatok. Ha kérdésetek van, szintén erre a címre küldjétek.

BEKÜLDÉSI HATÁRIDŐ: DECEMBER 15.

Sok sikert mindenkinek!

Koktél hetünk utolsó napjára egy vicces posztot szánok.

Történet:

Azon kevés koktélok egyike, melyet kitalálása óta, 1896-tól szinte ugyanúgy készítentek.

Jennings Coxhoz kötődik a recept, aki ekkortájt a kelet-kubai Dariqui városában volt rézbánya-igazgató. Állítólag éppen elfogyott a ginje és attól tartott, hogy az ellenörzésre érkező főnökének nem fog ízleni a helyi rum, ezért megpróbálta kicsit élvezhetőbbé tenni limelé hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Jégdara
• 2 rész fehér rum
• ½ lime leve
• 1 teáskanál cukorszirup 

Elkészítés:

Hozzávalók:

- Jégdara
- 1 rész fehér rum
- 1 rész kókuszlikőr
- ½ rész Blue Curacao
- 2 rész ananászlé

Elkészítés:

Tegyünk jégkását a shakerbe, öntsük hozzá az ananászlevet, rumot, kókuszlikőrt és Blue Curacao-t. Rázzuk alaposan össze, majd szűrjük le koktélospohárba. A kész koktélt díszíthetjük koktélcseresznyével, narancsszelettel vagy ananászdarabbal.

Variációk:

Ha rákaptunk a koktél ízére, csinálhatunk dupla ekkora adagot is, ekkor boroskehelyben vagy egy hasonlóan nagy pohárban fogyasszuk.

Történet:

Az ital Kubában született az 1920-as években. A szesztialom miatt a szigetre látogató amerikai turisták között ekkor tett szert nagy népszerűségre és indult el világhódító útjára.

Hozzávalók:

- pohár: Collins
- Jégkockák
- 3 rész fehér rum

- 1 öntet Angostura
- 1 rész cukorszirup
- 3 rész szódavíz

- ½ lime leve
- 4 mentaág

Elkészítés:

Rakjuk a pohárba a mentaleveleket és öntsük hozzá a cukorszirupot. Morzsoljuk el a pohár aljában a mentát fakanál végével vagy teáskanállal.