Hozzávalók (28 cm-es tortaformához):

• 300 g darált keksz
  
• 300 g mascarpone
  
• 1 doboz Oké habmester (500ml)
  
• 3 db érett, már megpuhult banán (ha néhol már barnul, az a legjobb)
  
• 0,5 dl kávé
  
• 1 ek porcukor
  
• 1 púpozott ek kakaópor
  
• 150 g margarin (szobahőmérsékletű!)
  

Elkészítés:

A kekszet, a kávét, a kakaóport, a porcukrot és a margarint összedolgozzuk. Az így kapott tésztát a kivajazott forma aljára egyengetjük. 180 fokon 10 percig sütjük. Ameddig a teteje nem kezd repedezni.

Krém elkészítése: A mascarponet habosra keverjük, majd a Habmester felét hozzáadjuk félig felvert állapotban. Az egyik banánt (legérettebbett célszerű) robotgéppel vagy villával krémesre törjük és a habos krémmel együtt habbá verjük. A megsült és kihűlt tésztán elegyengetjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután a maradék Hamestert kemény habbá verjük és azt is elegyengetjük a tetején. Végül a másik 2 banánt vékonyan felkarikázzuk és azzal díszítjük.

Nos, még középiskolában készítettünk egyik gasztronómia órán Hamis Tiramisut. Ami azt jelentette, hogy tűrót és party vajkrémet kevertünk el, majd azt tettük a piskótákra. 2009 decemberében eléggé le voltam égve anyagilag, de párom szülinapjára mindenképp szerettem volna tortát készíteni, mivel otthon ritkán jártak a kedvében. Akkor a kávés piskótákra a következő krémet készítettem: 1 doboz party vajkrémet - természetesen natúrt - kikevertem egy Hulala tejszínhabbal. Reszeltem bele étcsokit és belefacsartam egy narancs levét. És tejszínhabbal borítottam be. Valahol erről is van egy fénykép otthon, majd előkeresem és azt is kiteszem.

Na, de miért is írtam le most ezt?:) Azért, mert tegnap Mascarpone helyett party vajkrémmel készítettem el ezt a finomságot. Percek alatt elfogyott a fele. A vendégünk is elégedett volt:)

Csak pár mondatban leírnám az eddigi tapasztalataimat, hátha valakinek segítséget nyújtok vele.

Eleinte sokat jártunk Tescoba, de a gyatra minőség miatt nem voltunk már vagy 4-5 hónapja. Volt, hogy egy egész hálónyi (1-2 kg-s) zöldség romlott meg itthon 3 nap alatt. Ekkor tértünk át az Intersparra.

Most is járunk, mert az ottani pékárut nagyon szeretjük és a zöldség-gyümölcs kínálat is elfogadható. Egészen addig a húst is mindig ott vettük, ameddig nem voltam kénytelen egy egész kiló marhalábszárat kidobni, mert megvettük este, és másnap reggelre megzöldült, kész, kaputt. Egyébként ez volt az első eset, mondjuk nem rettentett el, mert máskor sosem volt gond.

Viszont nyílt a közelünkben egy CBA príma. Egészen pontosan a Corvin bevásárló központban. A hús mindig friss, a hentesek kedvesek, az árak is emberiek. Nem csak a hús terén, de pékáru, a felvágottak és a sajtok terén is. Egyedül a zöldséggel vagyok nagyon elégedetlen, a múltkor még valami cuccal le is sprcceltek ott. Egy csajjal próbáltunk szebb paradicsomokat kiválogatni a kosárból, aminek a jó 80%-a már rothadt. Közben egyre-másra érkeztek a pakolófiúkák és tették a romlottak tetejére a még rondábbakat.Mondanom sem kell, hogy végül egy darab zöldséget sem vettem ott.

Viszont van egy itt kapható termékcsalád -ha lehet így nevezni- amit szívesen vásárolok: Babják. Történt egyszer, hogy a nagy havazások idején majdnem egy órával később értem haza a melóból, és nagy főzögetéshez végképp nem volt kedvem. Ezért hazafelé jövet vettem egy üveg milánói mártást. Nem szeretem az efféle mártásokat, de este 8-kor már csak egy 10 perces főzéshez volt kedvem. És...finom! Annyira ízlett, hogy egy héttel később kipróbáltuk a kínait, egy kis húsi meg rizs kell hozzá. Isteni!

Múlt szerdán pedig egy mexikóit vettem, amit a megpárolt darálthúsra öntöttem. Ezután tortilla lapokba tekertük egy kis újhagymával. Szintén a CBA-ban vettem a tortilla lapokat, nagyon olcsón:) Mondom sem kell, hogy mekkora sikere volt:)

Magamnak egy kis hegyes erős paprikát is tettem;)

A zöldséget most már egyetlen helyről veszem. Méghozzá a Lehel téri megálló (kék metró) aluljáróban lévő zöldségesnél. A Reál üzlet előtt található. Mindig friss, olcsó, kedves a kiszolgálás.

Remélem, tudtam némi ötlettel, tippel szolgálni.

Hozzávalók:

• 60 dkg szarvashús
  
• 1 nagy sárgarépa
  
• 1 nagy fehérrépa
  
• 1 nagy fej vöröshagyma
  
• 15 dkg rókagomba
  
• só, szemes bors
  
• 1 ek vaj
  
• 1 kk petrezselyemzöld
  
• 2 dl tejszín
  
• 1 db citrom
  
• 2 ek liszt
  

Levesbetéthez:

• 2 db közepes főtt burgonya
  
• 5 dkg liszt
  
• 1 tojássárgája
  
• só, bors
  

Elkészítés:

Először a levesbetétet készítjük el: a burgonyákat megtörjük vagy lereszeljük, üsszedolgozzuk a többi hozzávalóval és egy egészen kevés vízzel, hogy megfelelő állagú legyen. Kis gombócokat formálunk belőle. A felkockázott húst hidegvízben feltesszük főni, hozzáadjuk a megtisztított és egyformára felvágott zöldséget. Olyan negyed óra múlva a kisebb darabokra szedett gombát is. Egy fűszerzacskóban a levesbe lógatjuk a fél citromot, a vöröshagymát és az egész borsot. Beletesszük a gombócokat. Amikor minden puhára főtt, a vajból és a lisztből rántást készítünk (lehet piros is), kivesszük a fűszerzacskót és behabarjuk a levest. Sóval, citromlével, tejszínnel ízesítjük és tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.

Párom odáig van a sárgarépáért. A Bolognaiba és egyéb ételekbe is szoktam  tenni. Igazából már én is megszerettem, pedig sosem rajongtam érte. Nem rég találtam ezt a receptet, amely minden sárgarépaimádó kedvence lehet:)

Hozzávalók (4 személyre):

• 30 dkg eper
  
• 5 dl tej
  
• 3 dl félédes, minőségi vörösbor
  
• 1 dl tejfől
  
• 1 dl tejszín
  
• 1 ek liszt
  
• 1 db tojássárgája
  
• 2 ek porcukor
  
• 1 csipetnyi só
  
• kevés citromhéj
  

Elkészítés:

Az epret megtisztítjuk és 2dl borral  valamint a citromhéjjal feltesszük lassú tűzön főni. Amikor az eper puhára főtt, összeturmixoljuk (vagy áttörjük). Hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és visszatesszük a gázra. Amikor felforrt, behabarjuk a liszt és a porcukor keverékével. 1-2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a maradék bort és hagyjuk kihűlni. Aztán jól elkeverjük a tojássárgájával és a csipetnyi sóval. Amikor én is eszem belőle,akkor ezt kihagyom, vagy ilyenkor szedek ki magamnak belőle. Behűtve tűlaljuk, esetleg fagyiból két kanál segítségével galuskákat formálhatunk bele vagy tejszínhabbal is kínálhatjuk.

December 26-án láttam vendégül párom családját. A menü sültkacsa, székelykáposzta, tengeri hal volt. És ez az isteni leves, amit még apámtól tanultam. Persze a saját ízlésemre alakítottam valamelyest.

Minden nap egy új leves recept érkezik. Fotókat is szívesen várok bármelyik ételről, amit elkészítetek a blogról, illetve,ha alakítotok egy-egy recepten, azt is szívesen fogadom:)

Biztosan sokan vannak úgy, hogy vasárnap megfőzik a családnak a nagy lábas húslevest, és még szerdára sem akar elfogyni. Ennek oka ugye a változatosság hiánya. Itt egy mód, ahogyan feldobhatjuk.

Tegnap este Paprika Tv-vel ütöttem el az időm, ameddig a párom játszott. Nigella kreációival általában elégedett vagyok, nem túl nehezek, talál az ember olcsó és gyorsan elkészíthető ételeket a repertoárjában. Na de amit este kreált, az enyhén szólva is ciki. Bár a múltkori magyar kőrözöttjén is kiakadtam. Azt nem tévesztette el, hogy Közép-európai étel. Ezután olyan marhaságokat tett bele, mint mustár, kapribogyó, krémsajt, só,bors,paprika, meg savanyúubi is volt benne, ha jól emlékszem. Bár ő juhtúróból készítette. Robotgéppel keverte ki, aztán valami formába tette, mert úgy az igazi...legalábbis szerinte. És sajnos a világ többi pontján - ami még sajnálatosabb, hogy magyarok között is van-, aki azt hiszi, ilyen az igazi kőrözött. Nem, mintha 100%-ig tájékozott lennék a világkonyha terén, de igyekszik az ember azért utánajárni a dolgoknak, nemde?

Térjünk rá a mostani receptre, ez a mi kedvencük állítólag:D Először is; szerinte Magyarország Kelet-Európában van. Másodszor: az a kép él benne, hogy  Kelet-európai népként, mi fekete kenyeret eszünk. Orosz fekete kenyér... a mi kenyerünk:D:D Majd megkeni krémsajttal, rá a feketecseresznye lekvár. Az igaz, hogy a vajas-lekváros kenyérért jómagam is odavagyok (bár a vajas-mézes közelebb áll a szívemhez), de ilyenről még életemben nem hallottam, hogy tipikusan magyar csemege lenne a krémsajtos-lekváros kenyér. Először azt hittem, hogy majd előkerül jóféle kolbász, vagy szalonna. Esetleg tepertő...netán krém formájában. Mert reformkonyha ide vagy oda: Magyarország a pörkölt, a pirospaprika, a zsíros ételek hazája. Az is marad, legalábbis remélem.

Jöjjön a videó:

szólj hozzá: Magyar szendvics

BOLDOG ÉS SIKEREKBEN GAZDAG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK! Hétvégén a szilveszteri menüm is kikerül. Kívánom, hogy mindenkinek boldogan teljen az év utolsó napja!

Ez a Karácsony is elmúlt. Jobban mondva elrepült. Az események gyorsan pörögtek, de ma végre akadt egy kis szabadidőm, így megmutatom, én miket készítettem. Némelyikről van kép is. Remélem, valaki kedvet kap hozzájuk, és jövőre elkészíti valamelyiket.