Kicsit zsíros, kicsit savanyú, de a miénk!:) A székelykáposztának semmi köze nincs ehhez a népcsoporthoz. Igazából Székely József (1825-1895) író, költő után kapta ezt az elnevezést. Rexa Dezső (kultúrtörténész) először nyomozta ki és írta le az igaz történetet: "Székely Jóska egyszer összeállott az Arany Sas gazdájával. Elmondta, hogy kigondolt valami jót: a paprikás, tejfölös lében főtt sertéshúsos káposzta valami felségesen nagyszerű lehetne! A gazda maga is jó szakács és qourmet, házisapkás fejével ráütött és azt mondta: Holnap!"
Így történt, hogy másnap az egész vendégsereg a "feltalálóról" elnevezett Székely-káposztát ette. Mindenkinek ízlett, mindenki remeknek találta és el is vitték haza a receptjét – így lett az ország egyik kedvence. (Azonos a szakácskönyvekben legtöbbször Székely-gulyásnak nevezett étellel.)

Természetesen sajátváltozat az alább leírt recept.

Hozzávalók:

 - 1 kg sertéslapocka vagy comb, de ezek keveréke is igen ízletessé teheti az ételt

- 2 nagy fej hagyma

- 1 ek olaj

- 20 dkg füstölt húsosszalonna

- 1 kg  szálas savanyúkáposzta

- só, bors, őrőltpaprika, őrőlt kömény, erőspaprikakrém

- 1 dl száraz fehérbor

- 1 nagy doboz tejföl

Ezt is megértük kedves olvasók. Ez a 100. poszt! Köszönöm a kitartó régi, és a kíváncsidkosó újjaknak a figyelmet!:)

Így hát ma pár kérdésre válaszolok, amelyeket e-mailben feltettek a kedves olvasók.

Mivel a Bácskában élek, evidens,hogy ez az étel nem maradhat ki a magyaros héten. Azt viszont tudni kell, hogy az eredeti változat más. A magyar embör jó szokása, hogy spájzol; befőttesüvegekkel teli a kamra: paradicsom, lecsó, lekvárok, paprikakrémek... Ezért is sikerült nekem a következő formában elszítenem ezt az ételt:

Hozzávalók:

 - 1 kg sertés hús (leginkább combból jó)

- 1 üveg lecsó

- 2 nagy fej hagyma

- töröttpaprika, só, bors, ételízesítő, fokhagymapor

- 50 dkg rizs

- 3-4 kk erőspaprikakrém

- 5 ek olaj

- víz

Ez az étel számomra a kedvenceim összessége: gomba,csirke,tejföl...és persze csípősen:) Pénteken hát megcsináltam a sajátverziós bakonyi csirkecombomat. Teljes siker volt itthon. Természetesen nokedlivel és ecetes fejessalátával:)

Hozzávalók (4 személyre):

 - 4 db egész csirkecomb

- 2 nagy fej vöröshagyma

- 40 dkg champignon gomba

- 1 ek napraforgó étolaj

- 2 ek olivaolaj

- 2-3 ek teljeskiőrlésű liszt

- 1 kk őrőlt édesnemes paprika

- 15-20 dkg húsos szalonna

- 2-3 kk erős paprikakrém (Erős Pista, Ajvár, Csípős pirosarany...)

- 1 doboz tejföl

- só, bors, vegeta, fokhagymapor

- 3 dl víz

Végre elég időm akadt a dizájnra:) A jövő hét a magyaros ételek jegyében telik majd!

Sajnos visszaélnek a blog e-mailcímével! Bárki teszi, megkérem, hagyja abba, különben következménye lesz!

Húgom sütött hétvégén és egyszerűen...NYAMI!

Hozzávalók:

 - 6 dkg vaj

- 1 dl tej

- 2 tojás

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 ek citromlé

- 6 dkg cukor

- 2 nagyobb banán

- 25 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor

- 1 kk őrőlt fahéj

- 5 dkg durvára vágott dió

Hozzávalók:

- 1 csokor petrezselyem
- 2 citrom
- 3 tojás
- 4 vékony szelet pulykamell
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg margarin
- 5 evőkanál húsalaplé
- só, fehérbors

Akik ismernek, tudják, hogy élek-halok a grillezésekért és a jó piálásokért. Miért ne lehetne kombinálni a kettőt?:)

Az oldal dizájnján dolgozom még egy ideig, ezért előre is elnézést a furcsaságokért a blogon:)

Édesség már rég nem szerepelt, ezért gondoltam, ma végre megosztok egyet veletek:)