Hozzávalók: - 4 db nyúlcomb - 8 dkg zsír - 10 dkg füstölt szalonna - 20 dkg vegyes zöldség - 2 dl fehérbor - 5 dkg vöröshagyma - 10 dkg liszt - só, bors - 2 dl húsleves alaplé - 1 kk mustár Elkészítés: A lehártyázott nyúlcombokat vékony…
Tűzdelt vadnyúlcomb krémmártásban
2009.11.26. 07:00 - mutant
Címkék: nyúl recept tejszín mustár mártás vad
Fácán leves lúdgége tésztával
2009.11.25. 07:00 - mutant
Címkék: leves recept fácán vad
Hozzávalók:- 1 szép nagy fácán- 20 dkg sárgarépa- 10 dkg fehérrépa- 1 fej vöröshagyma- 10 dkg zeller a zöldjével együtt- 10 dkg gomba- 1-2 gerezd fokhagyma - só, egész és őrőlt bors, gyömbér, szerecsendió, sáfrányos szeklice- 5 dkg paradicsom- 1 db zöldpaprika- 10 dkg…
Nyúlgerinc angolosan, Cumberland mártással
2009.11.24. 07:00 - mutant
Címkék: burgonya nyúl narancs mártás vad
Hozzávalók: - 1,5 kg nyúlgerinc - 10 dkg füstölt szalonna - 8 dkg zsír - 1 dl konyak - só, bors - 60 dkg burgonya Mártáshoz: - 20 dkg ribizli zselé - 1 dl vörösbor - 5 cl konyak - 2 dkg dijoni mustár - 1 db narancs - 1 db citrom …
Vadak hete
2009.11.23. 11:28 - mutant
Címkék: recept hús szarvas vad
Ezen a héten vadételekkel ismerkedhettek meg. Ma a vadakról általában olvashattok egy összefoglalót. A vadakat nem véreztetik ki teljesen elejtésük után, mint a vágóállatokat, ezért sötétebb színű a húsuk, és életmódjuk következtében az ízük is különleges. Elejtés…
Utolsó kommentek